2011香港之旅-豚王Butao Ramen

要排隊30分鐘, 挺誇張的!
我們可是未開鋪就去排隊, 還是要line-up、line-up!
店面是小小的, 大家搭枱吃著熱乎乎的吃麵,
半小時又結帳離開~
為著一碗美味的奶白色豬骨濃湯拉麵,
大家還是乖乖的在街邊站著等~~~

主理人山田先生原來拜師一蘭，
在澀谷和新宿等地有七間叫Nagi的拉麵店,
06年立即獲《東京一週間》頒贈「新人賞優秀」
及《Tokyo Walker》選為「2006年間 Ramen King 總合優勝」、07年獲《東京一週間》選為年度「豬骨湯底拉麵冠軍」, 更被日本電視台和東京電視台選為「2010年全國豬骨湯王」。




餐牌只賣四款拉麵包括豚王、赤王、黑王及翠王。
因為是第一次光顧此店, 熊熊就試原味豚王,
而我就order了黑王(是介紹我去這間麵店的Kirsty推薦)
是以豚王湯底作Base, 加上烏黑色香油+新鮮墨魚汁+蔬菜混合而成。
在排隊時, 服務生派發餐單紙,
你可以選湯的濃淡味道，
香油味的份量，蒜蓉份量，
叉燒的追加，麵的軟硬度也有多款，
我就建意不用加其他, 只加一個溏心蛋就夠!
份量是很夠的啊~~~ 

 桌上有三碗配料任你加~

豚王的拉麵每天在香港自家製造，

保證新鮮，

造麵的機器和麵粉均來自日本，
製麵的recipe是大廚的秘密配方~
下次想試赤王- 豚王soup base + 味噌和秘製的辣味粉香料而成。
還有翠王(最貴!!!) - 豚王soup base+橄欖油混入了Basil, 再加上濃濃的芝士。

 - SB